Nos últimos anos surgiu um regime revolucionário que visa retornar às origens do ser humano. É a dieta paleolítica ou paleo, também conhecida como a dieta da Idade da Pedra. Ela remete os nossos hábitos alimentares para os de quando os primeiros homens eram caçadores-coletores e estavam totalmente conectados à natureza. Outros especialistas preferem chamá-la de “nutrição evolutiva” para ir mais além do conceito “paleo”. Foi um conceito lançado pelo seu impulsor, o Dr. Loren Cordain.
O que é a dieta Paleo?
Este regime alimentar assenta numa elevada ingestão de proteína animal. No caso do gado, tem de ser proveniente de pastagem. Ao mesmo tempo, defende um baixo consumo de hidratos de carbono e de sódio, uma ingestão de moderada a elevada de gorduras mono e polinsaturadas, e uma procura de equilíbrio na absorção de ómegas 3 e 6 e na relação acidez/alcalinidade do organismo. Com o consumo de carne e peixe – sobretudo atum, sardinha ou bacalhau – favorecidos, a ingestão diária de proteína animal é elevada. Assim, para que haja um equilíbrio entre alimentos ácidos e alcalinos, é necessário compensar com mais frutas e vegetais.
Esta dieta remete para uma Era anterior à agricultura – anterior ao cultivo de qualquer tipo de cereais. Assim, o pão e as farinhas estão abolidos deste tipo de alimentação. Os hidratos de carbono são obtidos através do consumo de frutas e vegetais, que podem ser consumidos sem limites. Estes são também responsáveis pelo fornecimento de cálcio, já que os lacticínios também não constam do menu paleo.
Ao contrário de outras dietas, o regime paleo é favorável à ingestão de gorduras. Segundo este conceito, as gorduras insaturadas contribuem para a redução do LDL (o chamado “mau colesterol”) e para o aumento do HDL (ou “bom colesterol”).
Vantagens da dieta paleo
Como em todos os regimes restritivos, há vantagens e desvantagens em seguir uma dieta alimentar “paleolítica”. Pela positiva, este tipo de alimentação destaca-se por ser rico em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes. Inclui uma grande quantidade de óleos polinsaturados, ricos em ómega 3 e recomenda-se o baixo consumo de sal. Também pela total exclusão de alimentos processados e hidratos de carbono, poderá favorecer a manutenção do peso saudável.
Desvantagens da dieta paleo
As desvantagens prendem-se com o cansaço que a ausência de hidratos de carbono pode provocar, com a monotonia alimentar (quatro dos sete grupos da roda dos alimentos estão ausentes) e com a dificuldade na sua adaptação à vida moderna. Mesmo os praticantes regulares de exercício físico não gastam diariamente tanta energia como o homem do paleolítico. Assim, a prática do desporto e um mínimo de oito horas de sono diárias são recomendadas.
Agora que conhece os prós e os contras da “nutrição evolutiva”, já dispõe dos elementos suficientes para formar a sua própria opinião e saber se ela se poderá adequar a si. Em todo o caso, recomendamos que consulte um especialista antes de realizar qualquer tipo de alteração aos seus hábitos alimentares.
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